Несколько слоев выпеченного до золотистого цвета бездрожжевого теста проложены заварным кремом. Именно это контрастное сочетание хрустящих коржей и нежной прослойки делает «Наполеон» таким аппетитным. Чтобы слегка освежить традиционный рецепт, в крем мы добавили ароматную стручковую ваниль, а сверху покрыли торт слоем ганаша из белого шоколада. Для приготовления ганаша использовали густые сливки и французский шоколад из западноафриканских бобов какао.